Såperioden strækker sig fra slutningen af juli til begyndelsen af september.
Lammesalat sået i slutningen af juli til begyndelsen af august kan høstes allerede i oktober, mens såning i begyndelsen af september normalt først er klar til høst i marts. Såning i den kolde ramme foregår normalt mellem slutningen af august og begyndelsen af september.
Du sår i rækker med 15 cm mellemrum og du skal højst bruge 1 m2 2 til 3 g frø. Bred såning vanskeliggør den absolut nødvendige ukrudtsbekæmpelse og bør derfor afvises. Frøet må ikke være dybere end 1 op til 1,5 cm ned i jorden.