Høstede bønneplanter bør ikke rives op med rødderne, men skær den tæt på jorden.
På den måde bliver rødderne og med dem knudebakterierne i jorden. De rådner der og beriger jorden med humus og nitrogen. Derudover virker de, at grøntsagerne plantet på jorden efter bønner viser en særlig glad vækst, uden at give nitrogen. Der kan dog kun forventes bakteriel overflod, hvor frodige bønner har stået.