Das Entfernen von Sellerieblättern während des Wachstums hemmt die Entwicklung der Knollen.
Nur in den Blättern können die Stoffe gebildet werden, die zur Entwicklung der Knollen notwendig sind. Darum ist es nicht zu empfehlen, Blätter abzupflücken. Damit soll aber nicht gesagt sein, daß nicht ab und zu mal ein Blatt als Suppengrün genommen werden kann.