Zodra de grond in het voorjaar vorstvrij en bewerkbaar is, het zaaien kan beginnen.
Onder gunstige voorwaarden zal dit mogelijk zijn van rond begin tot half maart. Voor deze vroege datum mogen alleen doperwten worden gebruikt. Sugar snaps kunnen in de tweede helft van maart de grond in, terwijl de tere gerimpelde erwten in de regel niet vóór half april moeten worden gezaaid, aangezien hun zaden pas ontkiemen bij bodemtemperaturen van +8°C. Zaaien na eind april is in principe mogelijk, Ze leveren echter aanzienlijk lagere opbrengsten op en lijken daarom niet veel zin te hebben. Iedereen die doperwten over een langere periode wil oogsten, moet met tussenpozen van maart tot april zijn 14 dagen tot 3 Voer nazaai wekenlang uit en gebruik voor de laatste uitzaai minimaal twee variëteiten met verschillende rijpingstijden. Vergeet echter niet te augurken voor het zaaien. Bovenal voorkomt het het ontstaan van zogenaamde voetziekten (Fusarium) en brandplekken.
De hoeveelheid zaad is afhankelijk van de korrelgrootte 20 naar 25 g/m² met een rijafstand van 25 naar 30 cm. In de rij moeten de zaden op een afstand van elkaar staan 3 ontvangen tot 5cm. Erwten moeten zo diep geplant worden, waar ze over 4 tot 5 cm bedekt met aarde. Het is gunstig voor oogstwerk, in dubbele rijen zaaien, d.h. na twee 25 cm uit elkaar rijen worden gevolgd door een spatie van ongeveer 50 cm, later gebruikt als oogstpad.
De bedden worden beschermd tegen voederen door duiven door ze af te dekken met touw of dun touw. Oude netten of gordijnen kunnen ook heel goed gebruikt worden.