Wie heeft er al moederplanten, kan artisjokken ook vegetatief vermeerderen door stekken.
Als het weer volledig vorstvrij is en de grond vorstvrij is, kunnen de stekken al in maart worden gesneden. Vaste planten worden gekozen als moederplant, die werden gekenmerkt door bijzonder dikke bloeiwijzen in het voorgaande jaar. De moederplanten worden blootgelegd en de secundaire scheuten worden met een scherp mes netjes op de hoofdstam afgesneden. Alleen de drie sterkste stelen blijven over op elke moederplant. Die sporten zijn het meest geschikt, die een sterke basis hebben en al kleine worteltandwielen hebben. Alle zwakke sporten worden weggegooid. Na het knippen moeten de moederplanten weer voorzichtig met aarde bedekt worden. De gesneden stekken worden direct in 7-9 cm potten geplant en in een warme koude bak of kleine kas geplaatst. Bij zacht weer is voldoende ventilatie vereist. Voor het planten geldt wat er over zaailingen werd gezegd. Als de stekken in maart niet zijn gesneden, je kunt het half april goedmaken en direct ter plaatse buiten planten.