La alcachofa exige mucho al hummus- y aporte de nutrientes al suelo.
Excepto por el estiércol- o compost para la preparación de la plantación, el sitio de plantación debe enriquecerse con humus en cada año subsiguiente. El requerimiento de nutrientes es extremadamente alto., donde no hay requisitos especiales para la forma de fertilizante. el kali- y fertilización con fósforo una o dos semanas antes de la siembra, en los últimos años a principios de la primavera antes de nuevos brotes. Además de la fertilización inicial con nitrógeno de 5 g N/m² para la siembra o. para el nuevo crecimiento todavía 3 a 4 Aderezos superiores de la misma cantidad requerida. Es más barato, para subdividir aún más el aderezo superior y todo 14 dia uno 0,3% fertilización líquida adecuada. La última aplicación de nitrógeno se produce a principios de agosto..