Cardy kan direct op het veld worden gezaaid of onder glas worden voorgekweekt.
Zaaien onder glas in een warme koude bak van eind februari tot half maart. Als grotere planten nodig zijn, zaai dan alle rijen 25 cm uit elkaar 8 tot 10 cm per korrel. Er zijn maar een paar planten nodig, het beste zaaien in 8 cm potten, is Topf 2 Graan en laat later alleen de sterkste plant over. Je kunt de potten ook in een felle kleur kopen, Richt een warme kamer bij het raam in.
In klimatologisch gunstige gebieden wordt al eind april buiten gezaaid, anders ter plaatse begin mei.
Op afstand van 1 m x 1 m hebt man 25 putjes tot 30 cm diep en even breed, vul het tot 20cm hoog met goed verteerde mest en dek af met een laag gekruide compost. Je plaatst het op elke zaadplek die op deze manier is klaargemaakt 3 naar 4 Zaai zaden ongeveer 6 cm diep en geef goed water. Zodra de gekiemde planten het vijfde blad hebben gevormd, is geïsoleerd op een plant. Het is voordelig, om de zaadplaatsen te beschermen met plastic kappen. In het laatste derde deel van mei wordt de in de koude bak gekweekte cardy geplant. Een goede afharding van de jonge planten is belangrijk. De voorbereiding van de plantplaatsen is hetzelfde als bij direct zaaien. Wat betreft bemesting geldt wat er over artisjokken werd gezegd. Cardy stelt ook dezelfde eisen aan de verzorgingsmaatregelen als de artisjok.