La gamma di fagiolini è suddivisa in varietà a baccello verde e a baccello giallo in base al colore del baccello, chiamati anche fagioli di cera.
All'interno di questi due gruppi, le varietà differiscono principalmente per il tempo di sviluppo e per le caratteristiche dei baccelli pronti per la raccolta. La sezione del manicotto è di particolare importanza. Può piatto-ovale, ovale, essere rotondo-ovale o rotondo. Le maniche piatte-ovali e ovali diventano sporgenti o sporgenti più rapidamente. basto che rotondo, baccelli carnosi.
Questo fatto deve essere preso in considerazione quando si determina il momento della raccolta, d.h. Le varietà con baccelli da piatti a ovali possono essere raccolte relativamente presto. Dovresti anche tenere a mente quando scegli una varietà, che per una data di semina vengono sempre utilizzate due varietà con differenti periodi di sviluppo. Ciò consente di ottenere una distribuzione del raccolto migliore e più uniforme rispetto a quando viene utilizzata una sola varietà.