Les artichauts sont relativement sensibles au gel et doivent être hivernés avec précaution.
Vous pouvez donc très bien remplir l'espace entre les plantes individuelles avec des légumes de courte durée, tel que. Né, radis précoce, laitue et. une. Une culture intermédiaire avec des radis précoces ou du cresson alénois est généralement également possible les années suivantes.