Græskar kræver rigelig organisk gødskning og hører derfor hjemme i 1. prøve.
Dens behov for mineralsk gødning er også meget udtalt. Ved valg af mineralsk gødning skal der tages hensyn til, daß Kürbis zu den chloridempfindlichen Gemüsearten gehört. Ud over den sædvanlige indledende kvælstofgødskning modtager han den stadig 2 til 3 Top dressing mængder af hver 5 g N/m2. Især for det vegetabilske græskar bør disse N-doser opdeles yderligere og i flydende form (0,3%ig) forvalte. Græskar tåler ikke frisk lime, så det anbefales, for at tilføje limen til den forrige afgrøde.