Mit der Pflanzung in Kleingewächshäusern und gepackten Frühbeeten beginnt man je nach Witterung Ende Februar bis Mitte März.
Für Kopfsalatpflanzen sind Standweiten von mindestens 20 cm x 20 cm erforderlich, besser ist es iedoch, auf 25cm x 20cm oder 25cm x 25 cm zu gehen. Man erzielt dadurch qualitativ bessere und größere Köpfe, und die Gefahr der Fäulnis ist geringer als bei zu dichtem Stand.
Etwa ab Mitte März können auch die Folienzelte bepflanzt werden, wobei gleiche Standweiten zu wählen sind.