Un altro modo, aggiungere sostanza organica al terreno, che, tuttavia, è usato raramente nei giardini di assegnazione, è il sovescio.
Può essere integrato molto bene nella rotazione delle colture come secondo o coltura intercalare e aiuta, soprattutto quando c'è carenza di letame, compensare il deficit di humus. La Phacelia è la pianta da sovescio più adatta, che è anche un ottimo pascolo per le api. Ma anche senape, È possibile utilizzare segale lupino o veccia. La semina avviene generalmente tra la fine di luglio e l'inizio di agosto, scavare nel tardo autunno, Veccia segale solo nella primavera successiva. Dove può essere allestito, dovresti assolutamente ordinare l'una o l'altra area con piante di sovescio.