Un travail minutieux du sol en automne assure le succès de l'année suivante.
Les appareils réglables à dents interchangeables sont particulièrement recommandés. Ils permettent des largeurs de travail de 5 à 25 cm et peut ameublir le sol jusqu'à 10 cm de profondeur. Le cultivateur est toujours utilisé alors, si un autre ameublissement approfondi du sol doit être effectué avant la commande. Ceci s'applique également au travail du sol au printemps. Creuser ferait perdre une grande partie de l'humidité hivernale du sol et donc les plantes en manqueraient lors de leur premier développement juvénile..