Le céleri ne peut être planté qu'aussi profondément, alors qu'il se tenait dans le lit piki.
La base des feuilles se referme alors avec la surface de la terre et la croissance est normale et rapide, tandis que la plantation trop profonde retarde considérablement le développement des plantes. La plantation en profondeur dans les sillons puis en tas, parfois encore très répandue, est déconseillée, car il entraîne souvent la pourriture des feuilles du cœur et n'affecte pas la qualité globale de manière favorable.